If you are passionate about food, you like to conocer la gastronomía típica cuando estás de vacaciones y quieres enjoy good weather, relaxation and beaches, Fuerteventura es tu próximo destino.
En este post te mostraré las comidas típicas de la isla de Fuerteventura, con las que tan solo ver las fotos desearás coger un avión para poder degustarlas por tí mismo/a.
Si quieres degustar estos manjares en un sólo día y que te enseñemos lo mejor de la gastronomía de la isla bonita no dudes en reservar plaza en nuestro tapas tour in Fuerteventura.
¿Qué debes saber sobre la gastronomía de Fuerteventura?
The ancient settlers of the island of Fuerteventura, the Maxoratas which are called Majos Today, they have left a culinary legacy rich in fish, meat and nutritious toasted flour doughknown as gofio.
Sin embargo, uno de los productos más destacados de esta tierra son sus quesos, los cuales se les conoce como Majoreros or Maxoratas cheeses.
A continuación hemos hecho una selección de platos y postres típicos of Majorcan food, with which it will be almost impossible not to make your mouth water:
Goat Meat
Si has estado alguna vez en Fuerteventura o tienes planeado visitarla pronto, podrás comprobar que a parte del paisaje desértico característico de la isla, también destaca un paisaje rural donde se contempla la abundant presence of a special animal: the goat.
La Carne de Cabra es uno de los platos estrella de la comida típica majorera que debes degustar una vez visites la isla.
Este sabroso plato está compuesto por: goat meat, onion, olive oil, carrots, potato, red pepper, red wine, salt, cumin and thyme.
Además, este tipo de carne también la puedes encontrar en el famoso Canarian stewsimilar to a stew.
Puchero Canario
This dish típico de la gastronomía canaria también lo podrás encontrar entre la comida típica de Fuerteventura.
The uniqueness of this dish, in the case of the island of Fuerteventura, is that instead of being prepared with chicken meat it is made with goat or kid meat.
Therefore, the main ingredients are: papas o batatas asadas, zanahorias, calabazas, garbanza, piña de maíz, habichuelas y pollo o cabra (in the case of puchero majorero).
Sancocho
Otro de los ingredientes que no pueden faltar en los platos típicos de la gastronomía majorera son los fish and seafood.
The Sancocho es un plato típico de pescado asado, con papas, batata, gofio y mojo picón.
Each of the ingredients of this delicious dish are served separately, fish is served on one sidewithout broth, and on the other hand, potatoes and sweet potatoes.
También gofio has its own dish y the mojo is placed in a container so that it can be served to taste.
¿Te quedaste con hambre?
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Pejines
The Pejines son un tipo de pescado pequeño similar to anchoviesserved as a starter in some restaurants where fish and seafood are the main products on offer.
This type of fish is served in portions and can be eaten wholefrom head to tail, owing to their pequeño tamaño.
Su modo de preparación puede ser grilled, fried or sun-dried y los puedes acompañar con un chorrito de limón.
Majorero Cheese
El queso, fue uno de los productos de la cocina majorera que presentó y presenta un papel muy importante en la alimentación de los pobladores de la isla of Fuerteventura.
This cheese was one of the first cheeses in the Canary Islands to obtain the recognition of Denominación de Origen y el primer queso de cabra protegido en España.
Para elaborar este queso tan especial, hoy en día, se sigue la receta tradicional que utilizaban los aborígenes Majorerosmixing the raw or pasteurised milk from majorera goat with a 15% of milk from Canarian sheep.
Una de las características de este queso es que para su elaboración se utiliza una hoja de palma para así moldear la corteza y la base.
Además, su surface may be of different colours depending on whether it has been rubbed with aceite, gofio o pimentón.
Inside it consists of a cheese of yellowish-white appearance and with creamy or semi-hard texture. When está curado can have a sabor más picante y fuertebut when está fresco su sabor es más suave.
Wrinkled potatoes with mojo
One of the platos típicos de la gastronomía de las islas Canarias son las papas arrugadas con mojo verde o picón, y como no, no podría faltar en la comida típica que encontrarás en Fuerteventura.
This dish consists of papas hervidas sin quitarles la piel y añadiendo mucha sal (en especial sal marina) y añadir mojo verde o mojo picón, una salsa hecha a base de pimientos, ajo, sal, pimentón, comino o cilantro, aceite, vinagre, perejil, tomate, azafrán y agua.
The potatoes that are used for this meal is a tipo de papas especial cultivadas únicamente en Canarias and which are known by the name of pretty daddy. Además se caracterizan por su pequeño tamaño, lo que hace posible comerlas con las manos.
Escaldón de Gofio
Este plato constituye un legado de la población aborigen canaria, por tanto, consiste en plato típico de la gastronomía de Canaria.
The main ingredient of this dish is roasted wheat or millet flour, which is what is known as Gofio. Al escaldón se le suele añadir red onion, shredded/chopped pork ribs, green or red mojo, mint and salt.
Buñuelos de queso majorero
Once you have tested the majorero cheese and you have discovered its rich taste, you can't miss this exquisite dessert.
Los buñuelos consiste en una fried flour dough which may contain within it a filling either sweet as well as savoury y es un postre ideal después de una buena comida.
En la isla de Fuerteventura son muy típicos los buñuelos rellenos de queso majorero, se elaboran igual que los tradicionales buñuelos, pero en su interior encontrarás un delicious goat cheese.
Majorero sponge cake
Para los amantes de la repostería y sobre todo de los bizcochos les recomiendo probar el famoso Bizcocho Majorero.
Su elaboración es similar a los bizcochos de toda la vida, sin embargo, en vez de usar harina normal, se utiliza chickpea flour que le da un toque único y especial.
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