Cata con Encanto: cata de vinos en Vilaflor

Cata de vinos de alta montaña en Vilaflor

Cata con Encanto forma parte de la programación de CÁLIDA 922/928 y se celebra durante la jornada principal del festival en el Hotel Alta Montaña, en Vilaflor de Chasna. La actividad propone una cata comentada de vinos elaborados por Bodega Encanto de Vilaflor, guiada por el enólogo y viticultor David Rodríguez.

Durante la cata conocerás algunas de las particularidades de la viticultura de alta montaña en Tenerife, el papel de las variedades autóctonas y la influencia que tienen la altitud, el clima y los suelos volcánicos sobre los vinos de esta zona de la isla. La bodega trabaja en Vilaflor con viñedos situados a gran altitud y con variedades locales como el Listán Blanco de Canarias.

La degustación incluye una selección de vinos de Bodega Encanto de Vilaflor, disponibles según la temporada, y permite conocer de primera mano su elaboración y el proyecto vitivinícola de la bodega. Entre sus referencias figura un Listán Blanco de D.O. Abona elaborado con viñas viejas, vendimia manual y viticultura ecológica.

Dentro de CÁLIDA 922/928, esta actividad acerca al visitante a otra parte del territorio de Vilaflor: su tradición vitivinícola, sus cultivos de altura y el trabajo de productores locales vinculados al paisaje rural de Tenerife.