Ruta del Jabugo: Visita y Cata de Jamón Ibérico (Jamones Eíriz, Huelva) en Sevilla

Visitas Guiadas En La Ruta del Jabugo

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Disfruta de una experiencia única en la bodega y dehesa JAMONES EÌRIZ, en pleno Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, a través de una visita guiadas gastronómicas sobre el Jamón de Bellota 100% Iberico DOP Jabugo.

Las claves de la Senda

El cerdo en la dehesa. Durante unos 50 min, paseamos por la dehesa del Parque Natural y Reserva de la Biosfera, Sierra de Aracena y Picos de Aroche en Huelva y hablaremos sobre las características genéticas y comportamiento de los cerdos de raza ibérica pura en su entorno. Explicaremos la montanera, las arrobas y cómo hace la trazabilidad en el campo la Denominación de Origen JABUGO para entender donde y como se cría el cerdo ibérico en libertad

La elaboración de nuestros ibéricos. Pasaremos por nuestro secadero y lo visitaremos durante unos 45 min. Conocerás el tramiento de salado de los jamones y el aliño manual de los embutidos, el proceso de curación al natural que practicamos y las diferencias con otros métodos más industriales.

Será una visita por nuestras nuestras bodegas disfrutando los aromas que el producto va liberando mientras cura.

La degustación. Disfrutaremos dos tipos de jamón: Jamón de cebo 50% ibérico, jamón de bellota 100% ibérico D. O. Jabugo. Será  cortado a cuchillo en el momento y acompañado con Vinos D. O. Condado de Huelva de Bodegas Díaz: Afrutado, Vado del Quema, Seco o generoso, tipo fino.

Terminaremos la degustación con caña de lomo bellota 100% ibérico y lomito ibérico de bellota maridado con vino dulce de naranja.
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En el caso de menores de 18 años, se les ofrecerá refrescos o zumo.

En el caso de menores de 12 años, la cantidad a degustar de los dos tipos de jamón será menor que la de los adultos.