Route du Jabugo : Visite et dégustation de jambon ibérique (Jamones Eíriz, Huelva) à Séville

Explorez la route de Jabugo grâce à une visite guidée unique.

Plongez-vous dans la tradition de Jambon Jabugo AOP nourri aux glands 100% avec Chemin d'Ecoway. Notre visite au domaine viticole et aux pâturages Hams Eiris, situé au cœur Parc naturel de la Sierra de Aracena et des Picos de Aroche, à Huelva.

La dehesa : l'origine du jambon ibérique

Débutez votre voyage par une promenade dans la dehesa, un paysage classé Réserve de biosphère, où paissent en liberté les porcs ibériques. En chemin, vous découvrirez leur alimentation pendant la montanera, période durant laquelle ils se nourrissent principalement de glands, ce qui leur confère leur saveur caractéristique. Vous en apprendrez également davantage sur la traçabilité du produit, un aspect essentiel pour garantir sa qualité et son authenticité. Enfin, vous découvrirez l'importance de la Jabugo Désignation d'origine., ce qui garantit que chaque morceau de jambon répond aux normes de qualité les plus élevées, préservant ainsi les traditions et l'héritage de ce mets unique.

Le processus artisanal

Pénétrez dans le séchoir et la cave pour découvrir le processus traditionnel de fabrication du jambon ibérique nourri aux glands : du salage manuel à l’affinage naturel qui confère à ce produit son caractère unique. Appréciez ses arômes incomparables et découvrez les différences avec les méthodes industrielles.

Dégustation de jambon ibérique et de charcuterie

Elle se conclut par une dégustation exclusive de :

• Jambon ibérique nourri aux céréales 50% y gland 100% DOP Jabugo, coupé pour le moment.
• Les saucisses artisanales comme les longe et le Longe de porc ibérique.
• Accords avec les vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC). Comté de HuelvaFruités, secs ou sucrés, sélectionnés pour sublimer chaque bouchée.

Pour les mineurs, nous proposons boissons gazeuses et jus naturels, adapter l'expérience à toute la famille.

Une expérience inoubliable

Vivez une activité inoubliable, en combinant gastronomie, nature et culture, tout en soutenant un tourisme responsable qui respecte les traditions et l'environnement.