Experiencia Cabra Malagueña: Pastoreo y Taller de Quesos en Málaga

Conoce a la cabra malagueña

Visita una ganadería familiar de la mano de un Guía Oficial de Turismo, pastorea con un cabrero junto a cabras malagueñas, elabora tu propio queso artesano en Málaga y participa en un ágape gourmet campestre sobre alpacas y bajo encinas centenarias.

Vive esta experiencia de inmersión 360º en los impresionantes paisajes del Paraje Natural del Torcal de Antequera, declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad, y en el Parque Natural Montes de Málaga.

¿Sabías que Málaga es el territorio europeo con más cabras? El pastoreo de la cabra malagueña constituye uno de los pilares económicos y gastronómicos de la provincia de Málaga.

Las claves de la experiencia inmersiva de la cabra de Málaga

El entorno: la experiencia se desarrolla en una ganadería familiar rodeada de espacios naturales protegidos. Se realiza en un primer momento la visita a la ganadería con un Guía Oficial de Turismo de la Junta de Andalucía, y tras ello, te dirigirás al taller de quesos.

El taller de quesos: se realiza un taller de quesos en el que cada persona elabora su propio queso tradicional malagueño con pleita y entremijo y se comparte un tiempo del pastoreo de los animales en el que se puede aprender a ordeñar a mano, dirigir la piara o jugar con los chivitos en época de parideras.

El ágape gourmet campestre: finalizarás con un ágape gourmet campestre marca de calidad «sabor a málaga» compuesto por: 4 tipos de queso 100% cabra malagueña, carne de membrillo, uvas, tomate aliñado, huevo de toro, pan de pueblo, guacamole, zanahorias, patatas fritas, embutidos, migas, vino blanco D.O Málaga «Sierras de Málaga», zumo de naranja, agua, café, té y bizcocho casero.

La comida es servida bajo encinas centenarias. Como asiento, se utilizan alpacas. ¿No es lo más divertido que puede ocurrirte? Pero no te preocupes, esta experiencia es premium. Por tanto las mesas están vestidas con mantelería y servilletas de tela y se utiliza cristalería y vajilla de cerámica.

La siesta: podrás echar una cabezada tras el almuerzo, o simplemente reposar y admirar las vistas, en una zona de chill out bellamente decorada con una lona y cojines a juego.

La cabra malagueña: sus características

La raza autóctona caprina malagueña es una de las mejores razas lecheras del mundo.

Produce alimentos de calidad extraordinaria, como son la leche y el chivo lechal malagueño. ¿Sabías que el mejor queso del mundo del año 2022 según los World Cheese Awards es un queso de leche de cabra malagueña?

La excelencia de este producto se debe al manejo en extensivo. La base de la alimentación de los animales es el pastoreo. El pastoreo influye en que la cabra come más y distintos tipos de hierba.

Esta forma de nutrir a la cabra es saludable para el animal y sostenible para el campo puesto que se aumenta en biodiversidad y disminuye el riesgo de incendios. El pastoreo es respetuoso con el medio ambiente desde épocas ancestrales, define el territorio malagueño y contribuye a la fijación de la población rural, además de producir alimentos extraordinariamente sabrosos.